Il commercio in generale langue. Vi risulta?

Il succo non cambia: chiudono pure loro. Soprattutto se troppo grandi e in mezzo al nulla. Reggono meglio i supermercati medi.

andrea b ha scritto:

Il succo non cambia: chiudono pure loro. Soprattutto se troppo grandi e in mezzo al nulla. ...

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Infatti, è quello che intendevo.

Rosa1968 ha scritto:

chiedi se te la può sfilettare, non sa niente, sa solo metterla nel sacchetto e pesarla!

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Confesso, anche a me tagliano e sfilettano

gmp ha scritto:

e infatti il bello del supermercato è poter scegliere, vuoi la promozione? la trovi, vuoi il prodotto d'eccellenza? lo trovi pure quello, orata di orbetello a 25 al chilo, nel negozietto sta a 40

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Scusami ma non si è mai visto il prodotto d'eccellenza al supermercato. Magari una linea più cara , ma siamo lontani dal l'eccellenza

elisabettam ha scritto:

Scusami ma non si è mai visto il prodotto d'eccellenza al supermercato. Magari una linea più cara , ma siamo lontani dal l'eccellenza

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E dove la trovi invece? Nella botteguccia a conduzione familiare non mi pare proprio... Non a caso da Eataly c'è la fila anche a mezzanotte. E sempre un supermercato è. O magari al "farmer market" toh. Ma non certo nel negozietto scassato.

il negozietto di paese per soprevvivere deve avere il prezzo per lo meno avvicinabile a quello del supermercato per cui non propone niente di diverso.....tranne qualche bottega specializzata ma allora se fai la spesa li per 15 gg devi fare un mutuo....

Ale. ha scritto:

il negozietto di paese per soprevvivere deve avere il prezzo per lo meno avvicinabile a quello del supermercato per cui non propone niente di diverso.....tranne qualche bottega specializzata ma allora se fai la spesa li per 15 gg devi fare un mutuo....

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esagerato! Dimmi quanta roba butti via. Il supermercato ti da l'idea della quantità .... ma che non serve. Fidati Ale, so che per te è diffcile, ma credimi le malattie le ho fatte e per dirti che vado contro-corrente è perché conviene in qualità da un lato e meno stress dall'altro che non è poco!

gmp ha scritto:

E dove la trovi invece? Nella botteguccia a conduzione familiare non mi pare proprio... Non a caso da Eataly c'è la fila anche a mezzanotte. E sempre un supermercato è. O magari al "farmer market" toh. Ma non certo nel negozietto scassato.

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Ci sono anche negozi non scassati. Il supermercato va bene per le scatolette ma non per la verdura e i salumi

elisabettam ha scritto:

Ci sono anche negozi non scassati. Il supermercato va bene per le scatolette ma non per la verdura e i salumi

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All'Esselunga si trovano anche il caviale Beluga, il patè de foie gras, champagne Dom Perignon, il prosciutto culatello d.o.p., etc. E ti procurano in breve tempo perfino i tartufi bianchi di Alba. Il tutto con un servizio ed una qualità ineccepibili. Chi lo fa fare alla gente di andare nei negozietti e nelle bottegucce? Quando chiuderanno tutti non se ne accorgerà nessuno.

gmp ha scritto:

certo che mi ci trovo bene anzi benissimo! mi fa senso la bottega sporchina, con pochi prodotti, impolverati, cassa arrugginita, brrrr

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Io credo dipenda molto dai posti e dalla situazione locale/regionale.
Sarà che qui siamo in controtendenza... ma la cooperativa di paese invece di scomparire si è ingrandita mantenendo la qualità dei reparti macelleria e ampliando la parte del "confezionato" gestito da una catena che gli permette di avere sconti in quel settore come il supermercato. Nonostante questo i supermercati ci sono a pochi km e anche i centri commerciali... praticamente ogni 2km... E il supermercato anche lui da piccolo si è ingrandito e ora lo stanno ampliando ad ipermercato.

Sinceramente mi ha fatto un po' senso quando sono scesa a Roma... andare al supermercato e trovarmi l'acqua che imbottigliano a 1km da casa mia... venduta ad un prezzo che qui non esiste talmente è elevato.

Se poi parliamo di igiene avevano fatto un servizio alla tv sugli allevamenti polli... praticamente il piccolo allevatore con il pollaio sotto casa che produceva il suo pollo razzolato nella campagna... analizzato poi nella carica batterica e confrontato ad uno industriale era decisamente inferiore...

Se devo sfamarmi mi va bene il prodotto della distribuzione, ma se voglio mangiarmi un buon polipo non lo compro al supermercato ma anche se mi costa di + lo compro direttamente dal pescivendolo che sa cosa voglio e sono disposta a pagarlo di + ma quello che conta è la qualità. Quindi il negozio passa di generazione in generazione e non solo non è scomparso... ma invece di averne uno solo ne ha acquistati altri due negli ultimi anni. Questo perché bisogna mangiare e non abbuffarsi quindi nn ha senso mangiare tanto e di bassa qualità ma mangiare il giusto e di ottima qualità naturalmente senza fare un mutuo.

Qui se vado al supermercato:
a) spesso il banco del pesce ha già il confezionato senza il personale, c'è il vassoietto di polistirolo con la pellicola sopra per intenderci [ma credo che sia così per via del target a cui si rivolgono che fa la spesa di corsa dopo il lavoro e tutto hai voglia di fare a parte prendere il numerino e metterti a parlare con qualcuno... prendi e vada a casa butti nel forno o in padella e vai a dormire]
b) le persone fanno i turni, quindi non c'è + il rapporto con la singola persona... non trovo mai la stessa persona.
c) in altri posti dove c'è il commesso pescivendolo mi vende quello che ha sul banco. Ma non è che se lo chiamo la sera prima, il giorno dopo quando va dal fornitore mi sceglie e mi procura il pesce che mi serve. Oppure se nn lo trova della qualità che voglio mi dice chiaramente non c'è e non me lo vende. E se voglio un pesce sfilettato, lo scelgo e me lo sfiletta davanti agli occhi. E facendo così vende tantissimo, quindi riesce a tenere dei prezzi che superano veramente di poco il supermercato, ma con una qualità nettamente superiore e non è in crisi. [ne ho il dato CERTO contabile]