Un mutuo ad un 70enne (se è per più di 10 anni )mi sembra piuttosto strano.
Se il mutuo (strano) lo paga il padre è una donazione indiretta dell'immobile.
Se il figlio rimborsa il padre deve restare traccia di questi versamenti, altrimenti risulta come sopra ,cioè che è una donazione indiretta.
Ma è tuo padre ?
Se vai dal notaio risparmi qualche 100 euro , ma può essere che il notaio lo racconti al padre acquirente.
Ma se è il notaio dell'agenzia ( e non quello di fiducia) non vedo perché dovrebbe prendere il telefono e chiamare un acquirente di cui non gli importa nulla per dirgli che qualcuno ha chiesto copia del suo rogito.