1. immobilio.it è l'unico forum italiano interamente dedicato agli Agenti, alle Agenzie Immobiliari e ai Professionisti del mondo Casa.
    Su immobilio.it puoi approfondire le nuove leggi, leggere recensioni e consigli, scoprire nuovi strumenti, modulistica e servizi per il settore immobiliare e confrontarti con migliaia di Agenti Immobiliari e Professionisti del settore.

    Registrarsi è gratis ed elimina la pubblicità

Tag (etichette):
  1. topcasa

    topcasa Membro Storico

    Agente Immobiliare
    [​IMG]
    MELANZANE ALLA PARMIGIANA

    ▼▼▼ X LA RICETTA CLICCA QUI ▼▼▼
    http://pinuzzuusicilianu.blogspot.com/2012/10/melanzane-alla-parmigiana.html?spref=fb

    [​IMG]

    Mpanatigghi di Modica - Foto di Eleonora Brafa

    Ricetta:

    Ingredienti per circa 40 pezzi
    ...
    Per la pasta:
    500 g di farina 00
    125 g di zucchero
    100 g di sugna
    5 tuorli d'uovo
    1 uovo
    100 cl di acqua
    Per la conserva:
    200 g di filetto di carne
    200 g di mandorle tostate tritate
    250 g di zucchero
    2 tavolette di cioccolata di Modica


    Preparazione:

    Impastare a poco a poco la farina con le uova, poi aggiungere tutta la sugna e lo zucchero in modo da ottenere una pasta morbida ed omogenea; lasciarla riposare un po' fra 2 piatti (se resta della farina che le uova non assorbono, questa servirà per preparare i dischi di pasta).

    Per la conserva: fare asciugare la carne sul fuoco in un tegamino e poi tritarla 2 volte, unirvi lo zucchero e tritare l'impasto; aggiungere le mandorle, la cannella, la vaniglia e le chiare rimaste dall'impasto della pasta (se la conserva risultasse un po' dura aggiungervi qualche altra chiara mescolando bene).

    La pasta si divide in 4 parti uguali, da ognuna di queste parti si devono ottenere 9-10 dischi, si mette un po' di conserva su metà di ogni disco e si ricopre con l'altra metà, avendo cura di inumidire i bordi della 'mpanatigghia in modo che si chiuda perfettamente.

    Fare sopra ogni dolce un forellino con la punta del coltello e infornare a 180° per 15 minuti.
    Cospargere di zucchero a velo.

    Ma attento a cosa bevi........
    [​IMG]
     
    A sarda81 e Bagudi piace questo messaggio.
  2. Bastimento

    Bastimento Membro Storico

    Privato Cittadino
    A Bagudi è piaciuto il messaggio sulle melanzane alla parmigiana: a me piacerebbe assaggiarle... Custode, a quando la trasmissione telematica delle proposte culinarie? Chiaramente senza obbligo di registrazione e bolli, Eventualmente solo con cedolare secca?
     
    A Rosa1968 piace questo elemento.
  3. topcasa

    topcasa Membro Storico

    Agente Immobiliare
    Io sono un ottimo cuoco di passione "senza patentino" il segreto qui sta nel basilico fresco di pianta, parmigiano stagionato, melenzane rotonde tipo quasi rosa, fritte in olio d'oliva, poi asciugate e salsa cotta non tanto liquida, da servire fredde
     
  4. Bastimento

    Bastimento Membro Storico

    Privato Cittadino
    Per la cronaca la settimana scorsa mi ero cimentato in qualcosa di simile: (chiamarle melanzane alla parmigiana era troppo...); peccato abbia sbagliato la salatura delle melanzane (o il tempo per farle depurare dell'amaro): è stato un fiasco.
     
  5. topcasa

    topcasa Membro Storico

    Agente Immobiliare
    [​IMG]Ingredienti:
    1 Albume
    5 Arance
    1 Succo Arance
    Arancia Candita
    Cannella
    Ciliegie Candite
    Gocce Di Cioccolato
    1 cu Miele
    2 Pan Di Spagna Dischi
    200 g Pasta Di Mandorle
    250 gr Ricotta Vaccina E Pecora
    40 gr Zucchero A Velo

    PROCEDIMENTO:
    Raccogliete in una terrina 250 gr di ricotta fresca ben scolata dal siero. Unite 1 cucchiaio di miele e 1 di gocce di cioccolato, profumate con la scorza di 1/2 arancia grattugiata, 1 cucchiaino di cannella in polvere e mescolate con un cucchiaio per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Conservate in frigorifero. Stendete 200 gr di pasta di mandorle su un piano da lavoro leggermente infarinato, ritagliate 6 dischi con un tagliapasta, grandi abbastanza per coprire il fondo e le pareti di stampini monoporzione, foderati con la pellicola trasparente. Travasate la crema di ricotta nei singoli stampi, sopra la pasta di mandorle, e livellatela con un cucchiaio. Bagnate 2 dischi di Pan di Spagna con il succo di 1 arancia e, dopo aver ritagliato 6 piccoli cerchi, premeteli delicatamente sulle tortine. Conservatele in frigorifero per almeno 2 ore. Montate a neve 1 albume, unite 40 gr di zucchero a velo e continuate a montare con le fruste elettriche fino a ottenere una glassa consistente. Sformate le cassatine su piatti di portata, guarnite con la glassa, decorate con ciliegie e scorze d'arancia candite e servite subito.


    farle depuare in un colapasta
     
  6. Rosa1968

    Rosa1968 Membro Storico

    Agente Immobiliare
    Io le passo prima nella farina e poi nell'uovo, poi le friggo, le faccio asciugare sulla carta assorbente .... che buone!
     
  7. Rosa1968

    Rosa1968 Membro Storico

    Agente Immobiliare
    Scusa Top è qui l'errore, vanno fatte depurare sul piatto griglia (sai quello che abbiamo nel forno?) , le tagli e le distanzi l'una dall'altra in modo che le gocce di acqua amara non colino sull'altra, sale grosso e via.
     
  8. topcasa

    topcasa Membro Storico

    Agente Immobiliare
    si accetto il consiglio non si finisce mai d'imparare e le donne ne sanno una più del diavolo
     
  9. Rosa1968

    Rosa1968 Membro Storico

    Agente Immobiliare
    :p
     
  10. topcasa

    topcasa Membro Storico

    Agente Immobiliare
    [​IMG]
    oggi ho ricevuto un regalino molto apprezzato
     
  11. Rosa1968

    Rosa1968 Membro Storico

    Agente Immobiliare
    Ci ho provato.
     

    Files Allegati:

    A Abakab piace questo elemento.
  12. Abakab

    Abakab Ospite

    Apperò .. complimenti .. saranno sicuramente buoni .. facci sapere. :triste:
     
    A Rosa1968 piace questo elemento.
  13. Rosa1968

    Rosa1968 Membro Storico

    Agente Immobiliare
    La crema é molto buona ora stanno riposando in frigorifero. Vi farò sapere certo :)
     
  14. Abakab

    Abakab Ospite

    Piccoli .. fai piano .. non svegliarli. :shock:
     
  15. Rosa1968

    Rosa1968 Membro Storico

    Agente Immobiliare
    :p
     
  16. Abakab

    Abakab Ospite

    Ciò provato pure io . eccoli !!

    brucia.jpg

    .. si qualcosa è andato storto .. uff !!!
     
  17. Rosa1968

    Rosa1968 Membro Storico

    Agente Immobiliare
    Ma certo non andavano in forno!!!! É un dolce a freddo. Mannaggia !!!!!
     
  18. Abakab

    Abakab Ospite

    Li volevo far riposare in forno .. al calduccio. :pollice_verso:
     
    A Rosa1968 piace questo elemento.
  19. Graf

    Graf Nominato ad Honorem Membro dello Staff

    Privato Cittadino
    Dedicato a voi tutti mediatori buongustai e non:
    Volete fare carriera?
    Volete vendere almeno una casa al mese:)applauso::soldi:)?
    Desiderate sempre uno sprint da velocisti?
    Vi dico: state attenti a che cosa mangiate…
    A partire dal classico cappuccino o caffellatte con brioche alla mattina, ingurgitati velocemente al bar,tra una chiacchiera col barista e una sbirciatina al quotidiano, niente di peggio, perché troppi zuccheri e per di più raffinati provocano poi ipoglicemia e riducono, nel giro di poco tempo, le prestazione mentali.
    Meglio fare colazione a casa con moglie (o marito) e figli in piena distensione, masticando a lungo e bene e senza farsi prendere dalla fretta, con pane tostato e miele o biscotti ( magari fatti in casa) oppure con una banana non troppo matura o, per chi non ne vuole sapere di buttar giù qualcosa di solido per colazione, con un bicchiere latte caldo o di succo di frutta o uno yogurt.
    Va bene anche il muesli per chi è abituato oppure vive in Trentino…
    Il cappuccino o caffellatte ( che io adoro…) va bene al pomeriggio a merenda: una piccola dose di caffeina, soprattutto per chi non riesce a farsi una pennichella di una mezzoretta (caldamente consigliata specialmente d’estate…), serve per contrastare il calo di energia che avviene sempre a metà pomeriggio…
    E’ risaputo che per dare il meglio di sé nella professione di agente immobiliare non si deve mai perdere la concentrazione, è indispensabile evitare tutto quello che rallenta la capacità di pensiero e della prontezza di riflessi ed è importante avere buona memoria per dati e date.
    Occorre soprattutto evitare merendine e cibi spazzatura, lunghi pranzi al ristorante ( ah! i noiosissimi pranzi di lavoro…) e piatti pronti e precotti.
    Meglio cuocersi, in velocità, un piatto di spaghetti aglio e olio, che indulgere a leccornie elaborate non si sa bene con quali ingredienti e di quale provenienza.
    Per ricapitolare:
    colazione a casa e abbastanza ricca e varia;
    a metà mattina niente caffè con uno snack dolce: la caffeina aumenta il battito cardiaco e rende nervoso, lo stomaco si rigonfia e gli zuccheri vengono presto assorbiti lasciando un senso di fame. Semmai è più utile una barretta di cioccolato perché sopprime l'appetito.
    L'ora di pranzo è l’ora delle proteine: perché aiutano a combattere la sonnolenza pomeridiana e il calo di attenzione. Pranzo con le uova perché sono ricche di colina, indispensabile per fabbricare acetilcolina, una sostanza del cervello che aiuta la memoria. Consigliate anche le carni rosse e bianche, purché magre, e il pesce.
    Un bicchiere di vino rosso aiuta la digestione e fa da spazzino per il grasso nelle vene
    Pane e pasta, e in generale i carboidrati, vanno lasciati per la cena perché hanno un effetto rilassante sul cervello e favoriscono il sonno.
    Cosi dicono gli specialisti.
    Ma gli agenti immobiliari sono d’accordo su questa dieta?
    E’ veramente una dieta perfetta, propedeutica al loro successo?

    Piuttosto mi domando: il lavoro dell' agente immobiliare, così dinamico e abbastanza disordinato, non è il pilastro per antonomasia della diseducazione alimentare?
     
    A Rosa1968 piace questo elemento.
  20. topcasa

    topcasa Membro Storico

    Agente Immobiliare
    Hai una carriera aperta per nutrizionista o per dietologo.
     

Per rispondere Entra o Registrati è Gratis…

Perchè dovresti Registrarti?

  • Partecipare e Creare Discussioni
  • Trovare Consigli e Suggerimenti
  • Condividere i tuoi Interessi
  • Informarti sulle Novità

Condividi questa Pagina