Faccio un sacco di ipotesi su particolari che non conosco, ma Io vedrei la cosa su due piani distinti.
Quello "ideale" in cui, non hai diritto a rimanere in casa e la penale dovrebbe solo servire a scoraggiarti, dovresti poter andare in albergo o residence o similare ed appioppare il costo al costruttore.
Per la cucina (che ritengo altro fatto completamente distinto dal precedente), hai diritto al pagamento di quanto pattuito.
Quello pratico in cui alla fine hai tutti i coltelli dalla parte del manico.
Che la proroga la concedano o no, come evidenziato sopra, nessuno realisticamente ti butta fuori di casa in tempi medio-lunghi (ed è la ragione per cui è già tanto trovare qualcuno che ti fa rimanere dentro casa dopo il rogito)
Per la cucina se non la saldano prima che tu vada via semplicemente te la porti via, in tutto o in parte, a costo di buttarla.
Ma quanto c'è da aspettare con il costruttore?